Uganda Mukuru
Natural / Filtro
Rango de precios: desde 16,75€ hasta 64,00€
Uva pasa, dulce de leche, chocolate.
Acidez cítrica, cuerpo sedoso.
| País | Uganda |
| Región | Mukuru, West |
| Finca | Rwenzori Mountain |
| Altura | 1800 – 2200 msnm |
| Variedad | SL-28, SL-14, Nyasaland |
| Proceso | Natural |
Desde las majestuosas Montañas Rwenzori, en el oeste de Uganda, nace este café de especialidad con un perfil vibrante y profundamente expresivo. Cultivado entre 1.800 y 2.200 msnm, este lote refleja la riqueza de un entorno único: suelos fértiles, microclimas húmedos y una altitud que favorece una maduración lenta y compleja de la cereza. El resultado es un café con una personalidad brillante y distintiva, donde la naturaleza y el trabajo humano se encuentran para crear algo excepcional.
Este lote es un natural, cuidadosamente seleccionado en la región de Rwenzori, donde el café es producido principalmente por pequeños agricultores en condiciones desafiantes pero llenas de potencial. En esta zona, el café representa una fuente vital de sustento, y cada lote de alta calidad es el resultado de un esfuerzo conjunto por mejorar prácticas de cosecha y procesamiento.
Gracias a relaciones directas con los productores, se han implementado mejores prácticas en la recolección y separación de lotes, permitiendo identificar cafés individuales con mayor precisión y elevar su calidad. Este trabajo en origen se traduce en una taza más limpia, consistente y expresiva.
Un café diseñado para métodos filtrados, donde la claridad y la dulzura brillan en cada sorbo. Dentro de la categoría Special Filter, este lote está pensado para resaltar su máxima expresión en preparaciones de filtro, ofreciendo una experiencia limpia, elegante y refinada.
Notas de uva pasa, dulce de leche y chocolate, acompañadas de una acidez cítrica vibrante y un cuerpo sedoso que envuelve el paladar. El resultado es una taza equilibrada y compleja, donde la dulzura natural se combina con una textura aterciopelada y una acidez brillante, creando una experiencia armoniosa y altamente disfrutable.
- Dosis: 20 g (media, 8.3 Mahlkonig EK43)
- Agua: 330 g a 90ºC
Vertidos
3 vertidos.
- @00:00 hasta 30g
- @00:30 hasta 130g
- @01:20 hasta 200g
- @02:00 hasta 330g
- 03:03 tiempo total de extracción
TDS: 1.36%. Extracción: 19.24%.
Tostamos nuestros cafés todas las semanas, creando un perfil de tueste específico para cada uno de ellos.
Aquí encontrarás una referencia general sobre qué tueste y molienda elegir en función del equipamiento que dispongas. Esto son solo unas recomendaciones básicas por lo que recomendamos que experimentes tú mismo con nuestros cafés.
| ¿Tienes Molino? | Cafetera | Tueste | Molienda |
|---|---|---|---|
| No | Italiana (moka), espresso | Espresso | fina |
| Cafetera de goteo, V60, Aeropress, Prensa francesa | Filtro | Media | |
| Si | Italiana (moka), espresso | Espresso | En grano |
| Cafetera de goteo, V60, Aeropress, Prensa francesa | Filtro | En grano |
COMPROMISO DE FRESCURA
El café que recibirás tendrá normalmente alrededor de 5-10 días desde la fecha de tueste.
Recuerda que el café está en su mejor momento de 2 a 6 semanas desde la fecha de tueste y seguirá siendo absolutamente delicioso hasta 8-10 semanas.
Nos comprometemos a que tu café tendrá una antiguedad de tueste máxima de 22 días el día de salida de nuestro tostadero hacía tí. La fecha de consumo preferente de todos nuestros cafés es de 4 meses desde la fecha de tueste. Conservar en un lugar fresco y seco. Ingredientes: café de tueste natural (100%).
- Entrega 24h en España y Portugal.
- Entrega 3-5 días resto de Europa.
- Pide antes de las 10:00 para envío el mismo día.
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