Kenia Nyota
Lavado / Espresso
Rango de precios: desde 13,60€ hasta 99,80€
Azúcar moreno, fruta madura, caramelo
Acidez cítrica, cuerpo sedoso y final limpio
| País | Kenia |
| Región | Montañas centrales de Kenia |
| Finca | Productores locales, Nyota |
| Altura | 1600 – 2000 msnm |
| Variedad | SL28, Ruiru 11 & Batian |
| Proceso | Lavado |
Kenia Nyota
Nyota (que significa «Estrella» en suajili) representa el perfil clásico y constante de las Tierras Altas Centrales de Kenia. Este café es una selección regional de varios pequeños productores integrados en cooperativas a lo largo de las zonas de café de mayor altitud.
Este café sigue el método tradicional keniano de lavado: despulpado, fermentación controlada y lavado exhaustivo. La clasificación final se realiza en los molinos secos, donde los granos se clasifican por tamaño de criba para garantizar el estándar de calidad AB y la uniformidad en el tueste. En sus notas de cata destacan matices de azúcar moreno, fruta mdaura y caramelo.
Condiciones del Cultivo
El café se cultiva en las Tierras Altas Centrales de Kenia a una altitud que va de mil seiscientos a dos mil metros sobre el nivel del mar. Crece en suelos volcánicos rojos, bajo un rango de temperatura de trece a veinticinco grados Celsius y con una precipitación anual de mil seiscientos a mil novecientos noventa y nueve milímetros. Las variedades de este grano incluyen SL28, Ruiru 11 y Batian.
- 18g in – 40g out – 27″ – 93ºC
- TDS: 8,92%. Extracción de un 19,97%
Tostamos nuestros cafés todas las semanas, creando un perfil de tueste específico para cada uno de ellos.
Aquí encontrarás una referencia general sobre qué tueste y molienda elegir en función del equipamiento que dispongas. Esto son solo unas recomendaciones básicas por lo que recomendamos que experimentes tú mismo con nuestros cafés.
| ¿Tienes Molino? | Cafetera | Tueste | Molienda |
|---|---|---|---|
| No | Italiana (moka), espresso | Espresso | fina |
| Cafetera de goteo, V60, Aeropress, Prensa francesa | Filtro | Media | |
| Si | Italiana (moka), espresso | Espresso | En grano |
| Cafetera de goteo, V60, Aeropress, Prensa francesa | Filtro | En grano |
COMPROMISO DE FRESCURA
El café que recibirás tendrá normalmente alrededor de 5-10 días desde la fecha de tueste.
Recuerda que el café está en su mejor momento de 2 a 6 semanas desde la fecha de tueste y seguirá siendo absolutamente delicioso hasta 8-10 semanas.
Nos comprometemos a que tu café tendrá una antiguedad de tueste máxima de 22 días el día de salida de nuestro tostadero hacía tí. La fecha de consumo preferente de todos nuestros cafés es de 4 meses desde la fecha de tueste. Conservar en un lugar fresco y seco. Ingredientes: café de tueste natural (100%).
- Entrega 24h en España y Portugal.
- Entrega 3-5 días resto de Europa.
- Pide antes de las 10:00 para envío el mismo día.
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