ETIOPÍA BIFTU GUDINA
Lavado
FILTRO

14,5055,00

Tarta de manzana, chocolate con leche, arándano. Complejo y equilibrado con agradable acidez.

  • Dosis: 16 g
  • Molienda: Fina (un poco mas fino que la sal/ poco mas grueso que la molienda para espresso)
  • Agua: 240 g a 94ºC
  • Método: Invertido

Vertidos

  • @00:00 añade 50 g de agua, y remueve el café.
  • @00:30 añade el resto del agua hasta alcanzar 240 g (total).
  • @1:00 ubica la tapa con un filtro, previamente enjuagado, y colocar en el Aeropress.
  • @1:50 dale la vuelta a tu Aeropress y colocalo encima de una taza o jarra, previamente calentada.
  • Presiona lentamente el émbolo hasta el minuto 2:10.

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Descripción

ETIOPÍA

BIFTU GUDINA

País Etiopía
Región Agaro, Jimma
Productor Biftu Gudina Cooperative
Altura 1910 msnm
Variedad
Heirloom
Proceso
Lavado
NOTAS DE CATA 

Tarta de manzana, chocolate con leche, arándano.
Complejo y equilibrado con agradable acidez.

Biftu Gudina es una cooperativa de más de 150 productores de café situados en los alrededores del distrito de Agaro, Jimma. Gracias a una buena gestión y a la colaboración con Technoserve, una organización que les ayuda a instalar estaciones de lavado ecológicas y modernas, se ha convertido en una referencia del café de especialidad en Etiopía. Con los medios que la cooperativa pone a su alcance, los productores han conseguido multiplicar la calidad de sus cafés y, con ello, aumentar sus ingresos y mejorar sus condiciones de vida.

Información adicional

Tipo de tueste

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