ETIOPÍA DUWANCHO
Natural
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19,0073,00

Mango, natillas, maracuyá. Floral y tropical con un toque especiado.

  • Dosis: 20g (molienda media, 8 EK43, azúcar blanco al tacto)
  • Agua: 300g a 93ºC

Vertidos

  • Verter 60g y esperar al “Bloom”
  • @00:30 hasta los 120g
  • @01:00 hasta los 180g
  • @01:30 hasta los 240g
  • @02:00 hasta los 300g
  • @3:30 tiempo total aproximado

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Descripción

ETIOPÍA

DUWANCHO

País Etiopía
Región Keramo, Sidama
Productor Daye Bensa
Altura 2100-2200 msnm
Variedad
Heirloom
Proceso
Natural
NOTAS DE CATA 

Mango, natillas, maracuyá.
Floral y tropical con un toque especiado.

Este café es parte de un micro-lote cultivado y procesado por productores miembros de Daye Bensa, una exportadora de café con el objetivo de mejorar la comunidad a su alrededor y ofrecer precios justos a sus productores. El nombre Duwancho viene de una fruta endémica de la región de Sidama. Todos los micro-lotes de Daye Bensa se cultivan en pequeñas cosechas que permiten poner la calidad del café por encima de la cantidad. Además, cuentan con trazabilidad completa desde que las cerezas llegan a la estación de procesado hasta que se envían.

Información adicional

Tipo de tueste

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