Tanzania 85%
Kokoa Kamili / Chocolate rallado
Price range: from €14.00 to €106.00
Our version of "DRINKING CHOCOLATE". This is not cacao powder, better... This is pure untempered chocolate and Ground. No additives or thickeners.
The result is a coarse powder, easy to melt and use for both DRINKING CHOCOLATE and BAKING.
| Country | Tanzania |
| Farm | Kokoa Kamili |
| Chocolate | Black 85% Black |
| Varieties | Trinitarian, Neo-national |
| Ingredients | cacao beans, cane sugar, cacao butter, cocoa butter |
| Net weight | ground chocolate / 2kg |
NOTES
Cherry, apple, plum.
En el centro de Tanzania, el valle del Kilombero está en la frontera con el parque nacional de la montaña Udzungwa. El suelo y la genética del centro de Tanzania tienen el potencial de producir un cacao muy bueno. Sin embargo, desde hace muchos años el cacao de Tanzania se ha vendido a los exportadores más grandes. Ahora, gracias al enfoque de calidad de Kokoa Kamili, se está produciendo un mejor producto a un mejor precio. Esto mejora sustancialmente los ingresos familiares y el nivel de vida de los agricultores locales. Los agricultores en Kilombero han estado practicando la agricultura orgánica por generaciones, por defecto. El cacao crece en agroforestería a pequeña escala, intercalado con plátanos, maíz y árboles de sombra. La recolección se realiza manualmente, y los granos se fermentan 6 días en cajas de madera, luego se secan al sol en camas africanas.
Per 100g
| Energy Value | 6062536 kJ | |
| Fats | 48g | |
|---|---|---|
| Of which saturated | 29g | |
| Carbohydrates | 35g | |
| Of which sugars | 15g | |
| Proteins | 10g | |
| Salt | 0,02g | |
Ingredients: cacao beans, cane sugar, cacao butter. May contain traces of nuts, milk and gluten.
Store in a cool and dry place (max. 22ºC). Shelf life: 2 years from batch date.
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