Nicaragua Tierra Madre
Lavado / Espresso
Rango de precios: desde 15,25€ hasta 113,00€
Caramelo, turrón, canela
Acidez cítrica, cuerpo cremoso y final miel
| País | Nicaragua |
| Región | Jinotega |
| Proyecto | Tierra Madre Mujeres |
| Altura | 1300 msnm |
| Variedad | Caturra, Bourbon |
| Proceso | Lavado |
Tierra Madre Mujeres
Detrás de este café orgánico Rainforest Alliance, se encuentran 125 mujeres caficultoras de Jinotega, Nicaragua. Como miembros del programa Tierra Madre de Aldea Global, por la venta de café reciben una prima adicional que les facilita el acceso a títulos de propiedad de sus tierras. El sabor único de este café refleja la fertilidad de los suelos volcánicos y el clima tropical de la región.
La Nicaragua actual depende del café como su principal producto de exportación. La producción de café genera más de 500 millones de dólares en exportaciones anuales y proporciona más de 200 000 empleos. Aproximadamente 40 000 agricultores y sus familias dependen principalmente de los ingresos que obtienen del cultivo del café. Estos pequeños agricultores suelen cultivar café en entornos semiforestales que contribuyen a la conservación de los bosques en peligro de extinción y de especies amenazadas.
Muchos productores de café en Nicaragua se benefician hoy de cooperativas que les brindan una amplia gama de servicios, apoyo y oportunidades. Como se vio en el triunfo de » El Acuerdo de las Tunas», donde 3000 trabajadores sin tierra obtuvieron derechos sobre la tierra, la acción colectiva de los agricultores puede ser mucho más efectiva para lograr un cambio generalizado que la defensa de intereses individuales.
- 18,5g in – 48g out – 26″ – 94ºC
- TDS: 7,81%. Extracción de un 20,26%
Tostamos nuestros cafés todas las semanas, creando un perfil de tueste específico para cada uno de ellos.
Aquí encontrarás una referencia general sobre qué tueste y molienda elegir en función del equipamiento que dispongas. Esto son solo unas recomendaciones básicas por lo que recomendamos que experimentes tú mismo con nuestros cafés.
| ¿Tienes Molino? | Cafetera | Tueste | Molienda |
|---|---|---|---|
| No | Italiana (moka), espresso | Espresso | fina |
| Cafetera de goteo, V60, Aeropress, Prensa francesa | Filtro | Media | |
| Si | Italiana (moka), espresso | Espresso | En grano |
| Cafetera de goteo, V60, Aeropress, Prensa francesa | Filtro | En grano |
COMPROMISO DE FRESCURA
El café que recibirás tendrá normalmente alrededor de 5-10 días desde la fecha de tueste.
Recuerda que el café está en su mejor momento de 2 a 6 semanas desde la fecha de tueste y seguirá siendo absolutamente delicioso hasta 8-10 semanas.
Nos comprometemos a que tu café tendrá una antiguedad de tueste máxima de 22 días el día de salida de nuestro tostadero hacía tí. La fecha de consumo preferente de todos nuestros cafés es de 4 meses desde la fecha de tueste. Conservar en un lugar fresco y seco. Ingredientes: café de tueste natural (100%).
- Entrega 24h en España y Portugal.
- Entrega 3-5 días resto de Europa.
- Pide antes de las 10:00 para envío el mismo día.
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