Description
Nicaragua
Tierra Madre
/everyday espresso
| Country | Nicaragua |
| Region | Jinotega |
| Proyecto | Tierra Madre Mujeres |
| Height | 1300 meters above sea level |
| Variety | Caturra, Bourbon |
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Process
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Washed |
Cupping NOTES
Caramelo, turrón, canela
Acidez cítrica, cuerpo cremoso y final miel
Tierra Madre Mujeres
Detrás de este café orgánico Rainforest Alliance, se encuentran 125 mujeres caficultoras de Jinotega, Nicaragua. Como miembros del programa Tierra Madre de Aldea Global, reciben una prima adicional que les facilita el acceso a títulos de propiedad de sus tierras. El sabor único de este café refleja la fertilidad de los suelos volcánicos y el clima tropical de la región.
La Nicaragua actual depende del café como su principal producto de exportación. La producción de café genera más de 500 millones de dólares en exportaciones anuales y proporciona más de 200 000 empleos. Aproximadamente 40 000 agricultores y sus familias dependen principalmente de los ingresos que obtienen del cultivo del café. Estos pequeños agricultores suelen cultivar café en entornos semiforestales que contribuyen a la conservación de los bosques en peligro de extinción y de especies amenazadas.
Muchos productores de café en Nicaragua se benefician hoy de cooperativas que les brindan una amplia gama de servicios, apoyo y oportunidades. Como se vio en el triunfo de ” El Acuerdo de las Tunas”, donde 3000 trabajadores sin tierra obtuvieron derechos sobre la tierra, la acción colectiva de los agricultores puede ser mucho más efectiva para lograr un cambio generalizado que la defensa de intereses individuales.
