Descripción
Ruanda
Rutsiro
/special espresso
| País | Ruanda |
| Región | Rutsiro |
| Productor | Pequeños productores |
| Altura | 1720 msnm |
| Variedad | Bourbon |
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Proceso
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Lavado |
NOTAS DE CATA
Chocolate, fresas, floral
Acidez cítrica, cuerpo cremoso, final frutal
Ruanda, Rutsiro
La región de Rutsiro, situada en la provincia occidental de Ruanda, a orillas del Lago Kivu, es una de las principales zonas productoras de café del país y la segunda más extensa en superficie cafetalera.
En sus fincas se cultiva principalmente café arábica, con variedades como Bourbon, Catuaí y Caturra. Los suelos volcánicos, ricos en nutrientes, junto con altitudes cercanas a los 1.800 msnm, crean un microclima excepcional que favorece una maduración lenta del grano. Este proceso se traduce en cafés de perfil equilibrado, dulce y elegante.
El café se procesa mediante un lavado tradicional, lo que realza su limpieza en taza y sus notas dulces, convirtiéndolo en una opción ideal para un espresso balanceado y expresivo.
En Puchero, prestamos especial atención a este tipo de cafés durante el tueste. Jaime y Lukas, nuestros tostadores, desarrollan un perfil específico para este origen, enfocado en resaltar su máximo dulzor, balance y carácter.
